MacPherson Minced Meat Noodles เป็นร้านบักช่อหมี่ที่ได้รับคำชมเชยจากเว็บไซต์อาหารและสื่อสิ่งพิมพ์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา และเป็นที่ทราบกันดีว่ามีการต่อคิวยาวเป็นชั่วโมง – เมื่อลูกค้าสามารถหาเจอได้ นั่นคือ ท้ายที่สุด แผงลอยดังกล่าวได้ย้ายที่ตั้งมาแล้วถึง 4 ครั้งนับตั้งแต่เจ้าของคนปัจจุบันคือ Yap Lye Hock วัย 69 ปี รับช่วงต่อจากเจ้าของเดิมเมื่อประมาณปี 2009แผงลอยล่าสุดย้ายจากโรงอาหารอุตสาหกรรมใน Woodlands ไปที่ร้านกาแฟริม Opal Crescent ในBendemeerซึ่งอยู่ไม่ไกลจากจุดที่เปิดดำเนินการเมื่อเกือบ 20 ปีที่แล้ว
MacPherson Minced Meat Noodles เริ่มดำเนินการในวันที่ 1 กุมภาพันธ์
โฆษณา
ห้ามทำซ้ำส่วนหนึ่งของเรื่องราวหรือภาพถ่าย นี้โดยไม่ได้รับอนุญาตจาก8days.sg
1จาก4
ภาพ: Facebook /Tann เบนจามิน
หาบเร่เกือบจะเกษียณในปี 2559
Lye Hock บอกกับ 8days.sgว่าเขาซื้อ MacPherson Minced Meat Noodles จากผู้ก่อตั้งและคนพ่วงคนก่อน เมื่อเปิดดำเนินการในที่ตั้งเดิมที่ Tai Thong Crescent ใกล้ถนน MacPherson ที่นั่นเขาเปิดร้านจนถึงปี 2012 ก่อนจะย้ายไปที่ร้านกาแฟตรงทางแยกของถนน Serangoon ตัดกับ Opal Crescent
ตามรายงานของสื่อในปี 2559 เขาคิดสั้น ๆ ว่าขายสูตรอาหารให้กับลูกค้าประจำเพื่อที่เขาจะได้เกษียณ “
ข้อตกลงล้มเหลว ฉันจึงทำงานต่อไป” พ่อค้าเร่เล่าอย่างตรงไปตรงมา
นับว่า Jack Neo และ Tan Chuan-Jin เป็นขาประจำ
ในที่สุดเขาก็ลงเอยด้วยการปิดร้านที่นั่นในปี 2019 เมื่อเจ้าของบ้านคืนพื้นที่แผงลอยและเปิดใหม่ในอีกหนึ่งปีต่อมาที่ Marsiling Mall Hawker Centre… ก่อนที่จะปิดร้านอีกครั้งเนื่องจาก “ปัญหาเรื่องค่าเช่า” และย้ายธุรกิจของเขาไปที่โรงอาหารอุตสาหกรรมใน Woodlands เมื่อเดือนตุลาคมปีที่แล้ว .
การปิดชั่วคราวเหล่านี้ ซึ่งบางแห่งกินเวลานานกว่าหนึ่งปี ทำให้พ่อค้าเร่ได้ลิ้มรสชีวิตในวัยเกษียณ “ฉันไม่พบสิ่งที่ต้องทำ ฉันพบว่ามันน่าเบื่อมาก เนื่องจากฉันยังสามารถทำธุรกิจต่อไปได้ ฉันคิดว่าฉันอาจจะทำงานต่อไปจนกว่าฉันจะไม่ไหวอีกต่อไป” คุณพ่อของลูกสาวสี่คนกล่าว ซึ่งทุกคนมี “งานที่ดี” ในโลกธุรกิจและไม่เต็มใจที่จะเข้าร่วม เขาในธุรกิจหาบเร่
โฆษณา
พ่อค้าหาบเร่ยังต้องการที่จะให้บริการแฟน ๆ ที่ยาวนานของเขาต่อไป รวมถึง ผู้กำกับและนักแสดง The King of Musang King Jack Neo (ด้านบน) และประธานรัฐสภา Tan Chuan-Jin Lye Hock กล่าวว่า “ทั้งคู่มักจะมาคนเดียวหรือบางครั้งก็ไปกับครอบครัวในช่วงสุดสัปดาห์”
3จาก4
ภาพ: Facebook /Tann เบนจามิน
ปรับราคาหลังจากย้ายไป Bendemeer
“ธุรกิจที่ Woodlandsนั้นไม่เลว และเรามักจะมีคิว [ยาวประมาณ 45 นาที] แต่ฉันตัดสินใจที่จะไม่ดำเนินการต่อที่นั่นหลังจากที่เจ้าของบ้านขึ้นค่าเช่าหลังจากเปิดดำเนินการเพียงไม่กี่เดือน” พ่อค้าหาบเร่กล่าวถึงการย้ายถิ่นฐานครั้งล่าสุดของเขากลับไปที่ Opal Crescent กล่าว
นับเป็นข่าวดีสำหรับลูกค้าที่ก่อนหน้านี้ไม่ต้องการเดินขึ้นเหนือ เมื่อ MacPherson Minced Meat Noodle กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้ง คาดว่าจะต้องจ่ายในราคาที่สูงขึ้นเล็กน้อยสำหรับบางรายการเนื่องจาก “ต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้น”
ซิกเนเจอร์อย่างก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ($3.50), บะหมี่ตีนไก่ ($4) และบะหมี่เนื้อสับ ($5) ราคาเท่าเดิม ในขณะที่บะหมี่ขาหมูตอนนี้ราคา $6 (เพิ่มขึ้นจาก $5.50) Xiao Wan Mian (บะหมี่แห้งที่เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปที่ใส่เครื่องปรุง) ก็แพงกว่าเล็กน้อยที่ 7 ดอลลาร์ จากเดิม 6 ดอลลาร์
4จาก4
ภาพ: Facebook /Tann เบนจามิน
อย่าสับสนกับแผงลอยที่มีชื่อคล้ายกันใน Bukit Batok และ Tai Thong Crescent
แฟน ๆ ของแบรนด์อาจรู้จักร้านอื่น ๆ อีกสองร้านใน Bukit Batok และ Tai Thong Crescent ที่ดำเนินการภายใต้ชื่อแบรนด์เดียวกัน โปรดทราบว่าสิ่งเหล่านี้ดำเนินการอย่างอิสระโดยน้องสาวของ Lye Hock และอดีตลูกศิษย์ ดังนั้นหากคุณต้องการทำบะหมี่โดย Lye Hock เอง คุณจะต้องไปที่ Bendemeer ซึ่งเขาจะทำอาหารทุกวัน
Credit: oldladytitties.com nsyncwebguide.com free-twitter-backs.com PersonalTouchWebsites.com horotwitz.com invertercarepayyannur.com looterproductions.com jupiterwebcasts.com ParisWebJob.com QuestWebStudio.com
